“O ‘ochazuke’ é um prato japonês que consiste em arroz cozido, normalmente servido com uma variedade de ingredientes e temperos, que incluem peixe, algas, legumes em conserva, sementes de gergelim e outros condimentos. A característica única do ‘ochazuke’ é que ele é regado com chá verde quente, que adiciona um sabor refrescante e reconfortante à refeição. É uma opção versátil e reconfortante que pode ser apreciada como um lanche leve, uma entrada ou até mesmo uma refeição principal.”
Espero que esta explicação seja útil!
Descobra un receita verdadeiro do Japão
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Ochazuke Salmão
Description
A tradicional salmão dashi chazuke.
Servido com um caldo estilo japonês bem quente. É uma refeição rápida perfeita para quando você quer comer algo rapidamente, um lanche noturno ou até mesmo depois de beber.
Apesar de ter um sabor reconfortante, quando você adiciona uma generosa porção de salmão por cima, fica ainda mais delicioso.
Se você cozinhar o arroz um pouco mais firme, ele fica leve e perfeito para o chazuke quando você despeja o caldo por cima.
Ingredientes
Modo de preparo
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Cozinhar o salmão
Forrar uma frigideira com papel alumínio, cozinhar o salmão (salmão salgado) em fogo médio. Quando dourar, virar, cobrir e cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos, depois desfiar grosseiramente.
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Preparar o caldo para o chazuke.
Em uma panela, adicionar os ingredientes de 4 a 7 e levar ao fogo até ferver. Depois, ajustar o sabor com sal.
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Montagem
Colocar metade do arroz quente em duas tigelas, dispor o salmão preparado no passo 1 por cima e despejar o caldo do passo 2. Decorar com cebolinha picada, alga nori e gergelim torrado (branco)
